Rajčata rozřízneme na půlky a vydlabeme. Polorozmrazené filé pokrájíme na menší kostky, zakapeme je citronem, mírně osolíme, opepříme a pomoučíme. Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli se 2 stroužky nasekaného česneku a polovičním množstvím jemně pokrájené petrželky, přidáme kostičky filé a po všech stranách osmahneme. Pak je zakapeme vínem, necháme vydusit a filé dáme do vydlabaných půlek rajčat. Strouhanku promícháme se zbytkem nasekané petrželky, zbývajícím prolisovaným česnekem a tymiánem. Touto ochucenou strouhankou posypeme povrch rajčat. Poklademe je do olejem vymazané zapékací mísy, pokapeme rozpuštěným máslem a zapečeme dozlatova.