Postup přípravy receptu Rajčatová polévka po italsku:
Rajčata ponoříme na cedníku na okamžik do vařící vody, oloupáme, nakrájíme na kousky a na oleji osmahneme po dobu asi 10 minut. Pak přidáme česnek cukr, petrželku, bazalku nebo majoránku a dochutíme polévku solí.