Rýži povaříme ve vroucí osolené vodě. Zeleninu, cibuli a česnek očistíme a oloupeme. Lilek, cuketu a cibuli nakrájíme nadrobno. Mrkev nakrájíme na proužky, brambory na kostičky, pórek na kolečka a česnek utřeme se špetkou soli. Slaninu podusíme.
Rajčata oloupeme a dáme povařit na 20 minut do zeleninového vývaru se zeleninou.
Na posledních 10 minut přidáme do polévky odkapané či umyté fazole a vařenou rýži. Ochutí solí pepřem a paprikou.
Před podáváním na stůl zdobíme polévku ještě sekanou zelenou petrželkou a bazalkou.