Do hrnce dáme rajčata, spaříme je a spařené oloupeme. Oloupeme a nakrájíme si cibuli na kolečka. Oloupeme česnek a nakrájíme na plátky. Rajčata vrátíme do hrnce, přidáme cibuli a česnek. Ochutíme solí, cukrem, octem, pálivou paprikou, kari a zázvorem.
Tuto směs na rajčatovou pomazánku promícháme a vaříme na středním ohni do zhoustnutí. Plníme do zavařovacích skleniček.
Dobře uzavřeme a zavařujeme při 80 °C po dobu 20-ti minut. Vychladíme a mažeme na oblíbené topinky. Rajčatovou směs je dobré nechat minimálně 14 dní uležet, aby měla tu správnou chuť. Rajčatovou směs lze přimíchat i do mletého masa a poté mazat na topinky.