Postup přípravy receptu Rajčatový salát s mozzarellou a pestem :
Mozzarellu vyjmeme z nálevu a nakrájíme ji na jemné plátky. Omytá rajčata také nakrájíme na jemné plátky. Obě přísady upravíme na talíře. Na pesto opláchneme bazalku, lístky otrháme. Několik jich necháme na ozdobení. Rozmixujeme oloupaný česnek, zbývající bazalku, parmazán, piniová semena a olivový olej. Pesto osolíme, opepříme a ochutíme octem. Rajčata pokapeme pestem a ozdobíme odloženou bazalkou.