Den předem rozmíchejte bílky, namočte v nich hrozinky rybízu a obalte je v krystalovém cukru. Opatrně je položte na pečící papír a nechte do druhého dne zaschnout při pokojové teplotě. Na vál prosejte mouku, přimíchejte cukry, sůl a citronovou kůru a poklaďte nastrouhaným nebo pokrájeným studeným máslem. Vidličkou vše rozmačkejte, zapracujte žloutky a nakonec studenýma rukama vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do fólie a uložte na 30 minut do chladu. Potom ho rozválejte na pomoučeném vále na kulatý plát a pomocí válečku přeneste do vymazané a vysypané formy na koláč. Vložte do trouby vyhřáté na 190 st.C a korpus upečte dozlatova. Marmeládu rozehřejte, rozmíchejte s griotkou a potřete jí vnitřek upečeného korpusu. Až úplně vychladne, uložte ho do druhého dne do chladu. Před podáváním ozdobte koláč obaleným rybízem a tuhou šlehačkou.