Na plech si dáme pečící papír. Uděláme těsto, smícháme dva hrníčky mouky s cukrem, kypřícím práškem, mlékem, olivovým olejem, vajíčkem. Těsto nalijeme na pečící papír. Rebarboru umyjemem,oloupeme, nakrájíme na drobné kostičky a dáme na těsto, posypeme skořicí. Rebarboru můžeme na koláči ještě přisladit moučkovým cukrem.
Uděláme si posypku, z olivového oleje, cukru a polohrubé mouky a dáme na koláč. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 30 minut.