Rybí filé nasolíme, opepříme a na oleji na pánvi opečeme. Poté vyjmeme a udržujeme v nádobě teplé. Na použitý olej vložíme nakrájenou jarní cibulku (celou i s natí), a na menší kousky rajčata a chvíli restujeme. Poté přdáme tzatziky koření, trochu soli, jogurt a nastrouhaný sýr. Chvíli ještě dusíme a pak touto omáčkou zalijeme rybí filé.
Jako přílohu k řeckému filé doporučuji brambory, hranolky nebo i rýži.



Tímto způsobem se dají upravit i kuřecí prsíčka.