Do dvoulitrového kastrolu dáme cukr, tuk, mouku a mléko. Přistavíme na oheň a mícháme, až těsto zhoustne jako hustá krupicová kaše. Necháme vychladnout, pak vmícháme žloutky a nakonec tuhý sníh z bílků. Takto připravené těsto vylijeme na vymaštěný, moukou vysypaný plech s vyšším okrajem a v mírné troubě upečeme. Vyklopíme na čistý papír, potřeme náplní, svineme a před podáváním krájíme na řezy asi 2 cm silné.
Náplň:
očištěnou reveň nakrájíme na kousky, přepláchneme vodou a svaříme bez vody s cukrem a nastrouhanou citronovou kůrou na hustou kaši.