Reveňová šťáva

Řapíky reveně nakrájíme na části dlouhé 2-3 cm, podlijeme malým množstvím vody a vaříme asi 10 minut, až zcela změknou. Rozvařenou hmotu potom propasírujeme přes jemné síto. Propasírovanou šťávu rozředíme vodou v poměru 7 dílů reveňové šťávy a 3 díly vody. Na 1 l šťávy přidáme 250 g cukru, který za mírného varu ve šťávě rozpustíme. Reveňovou šťávu naplníme buď do lahví, sklenic nebo do plechovek a sterilujeme při teplotě vodní lázně 95 stupňů Celsia 15-20 minut.