Oddělíme žloutky od bílků a žloutky ušleháme s cukrem do pěny. Přidáme k nim jablka, kakao, mouku a poté vmícháme sníh ušlehaný z bílků. Těsto vlijeme na pečicí papír na plech a pečeme asi 30 minut. Vychladlé nakrájíme na dvě poloviny, jednu poklademe kolečky banánů, potřeme ušlehanou smetanou a překryjeme druhou půlkou. Poté krájíme na kousky a dozdobíme opět šlehačkou a banány. Vychladlé podáváme.