Řezy s makovou pěnou

Těsto zpracujeme z uvedených surovin a dáme do chladu odpočinout na cca 2 hod.
Vyválíme na 3 mm, dáme na pečící papír, chvilku pečeme.
Potom rozetřeme náplň - makovou pěnu - dopečeme do světlehněda.

Maková pěna:
Máslo vymícháme do pěny s práškovým cukrem, po jednom vešleháme žloutky.
Bílky vyšleháme s cukrem. Pomalu vmícháme do máslovo-vaječné hmoty, opatrně mák a pomleté piškoty s vanilkovým cukrem a rozinkami.