Řezy s tvarohem a čokoládovou polevou

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky ušleháme s cukrem a trochou horké vody, přidáme mouku, olej, kakao a tuhý sníh z bílků.
Vymastíme plech, vysypeme hrubou moukou, nalijeme těsto. Těsto pečeme asi 20 minut při 175 °C. Korpus necháme vychladnout.
Během pečení si připravíme krém. Máslo ušleháme s moučkovým cukrem a vmícháme tvaroh. Na korpus natřeme krém a necháme ztuhnout v chladu.
V hrnci na mléko rozpustíme tuk a čokoládu, vmícháme prosátý cukr a kakao. Vlažnou polevou přelijeme základ řezů a opět necháme ztuhnout.