Řezy z jablkového těsta

Oloupaná jablka nastrouháme na hrubé nudličky. Rozinky a ořechy nasekáme. V míse smícháme mouku, cukr, nastrouhaná jablka, skořici a prášek do pečiva. přidáme rozklepnuté vejce, olej, mléko a rum. Vmícháme nasekané rozinky a ořechy. Těsto vlijeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy na pečení, nebo si formu vyložíme papírem na pečení. Pečeme v předehřáté troubě, nejdříve 10 minut při teplotě 250 °C, pak zmírníme teplotu na 150 °C a pečeme dalších 20 minut. Špejlí zkoušíme, jestli těsto už nelepí.



Koláč necháme v zapékací misce chvíli vychladnout a pak vyklopíme na prkénko nebo pracovní desku. Čokoládu a lžíci másla zahříváme pomalu ve vodní lázni dokud se nevytvoří hladká lesklá poleva. Tou pak polejeme jablkový koláč, necháme vychladnout v chladničce, nebo na chladnějším místě a před podáváním nakrájíme ostrým nožem na řezy.



Řezy z jablkového těsta můžeme ještě povrchu ozdobit kopečky ušlehané šlehačky.