Ze všech přísad vypracujeme těsto. Vyválíme plát, který položíme na pečícím papírem vyložený plech. Z bílků ušleháme sníh, zašleháme do něj cukr, přidáme ovesné vločky, oříšky smíchané se skořicí a hotovou náplň rozetřeme na těsto. Upečeme v mírné vyhřáté troubě a po vychladnutí nakrájíme na řezy. Řezy z ovesných vloček můžeme ozdobit čárkami z čokoládové polevy.