Řízky naruby s anglickou slaninou

Větší cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a prolisujeme. Naklepeme řízky, osolíme, po jedné straně opepříme po druhé potřeme česnekem.

Takto připravené řízky obalíme nejdřív ve strouhance, potom v rozšlehaném vejci a ihned zprudka opečeme dozlatova po obou stranách na pánvi s rozpáleným olejem.

Na dno zapékací misky rozložíme anglickou slaninu, na ni na kolečka nakrájenou cibuli a řízky. Dál cibuli, slaninu, cibuli, řízky, cibuli a slaninou končíme. Řízky naruby trochu polijeme olejem z pánve.

Řízky naruby s anglickou slaninou přiklopíme a dáme zapéct do předehřáté trouby na 30 - 45 minut.

Řízky naruby s anglickou slaninou podáváme s bramborovou kaší a kyselou okurkou.