Troubu předehřejeme na 200 °C. Brambory omyjeme, po jedné zavineme do alobalu a v troubě pečeme 50-60 minut. Smícháme 6 lžic medu s hořčicí, olejem, provensálským kořením a solí. Kýtu omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Každý řízek potřeme marinádou a necháme asi 30 minut působit. Opékáme je na pánvi 5-8 minut. Na studenou omáčku promícháme tvaroh, smetanu, 3 lžíce medu a pokrájenou pažitku, osolíme a opepříme. Brambory vybalíme z fólie, nahoře nařízneme do kříže a naplníme tvarohovou omáčkou. Plněné brambory podáváme k řízkům.