Použité suroviny receptu Rizoto s cuketou a sýrem:
1 malá cibulka
| 1 lžička másla
| 80 g rýže na rizoto
| 300 ml vývaru
| 1 malá cuketa
| 50 g žampionů
| 2 lžíce mraženého hrášku
| 2 plátky šunky
| tymián
| 4 lžíce sherry
| na špičku nože citrónové kůry
| 1/2 lžičky citrónové šťávy
| kousek parmazánu
Postup přípravy receptu Rizoto s cuketou a sýrem:
1. Oloupeme a nasekáme cibuli a opečeme ji na lžičce másla. Přidáme rýži a smažíme ji za stálého míchání. Přilijeme 1/4 vývaru a zlehka povaříme, dokud se vývar nevsákne. Pozvolna přiléváme vývar a za stálého míchání vaříme rýži asi 20 minut.
2. Omyjeme a očistíme cuketu a nakrájíme ji na tenké plátky. Očistíme a rozčtvrtíme žampiony. Zeleninu a mražený hrášek se zbytkem másla pak přidáme k rizotu a necháme vařit dalších 8 minut.
3. Šunku nakrájíme na proužky a nasekáme tymián. Obojí vmícháme do rizota a dochutíme citrónovou kůrou, šťávou a sherry. Servírujeme s citrónem, bylinkami a posypané parmazánem.
Fotky receptu Rizoto s cuketou a sýrem:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!