Postup přípravy receptu Rizoto s játry a žampiony:
Do pánve dáme máslo a na kostičky nakrájenou cibuli, když cibule zesklovatí, přidáme omytá, osušená kuřecí játra, okořeníme, osolíme, podlijeme a dusíme asi 5 minut. Pak přidáme oloupané žempiony, nakrájené na plátky, vegetu a dusíme doměkka.
Propláchlou rýži přidáme ke směsi a zalijeme vodou. Voda má sahat asi 1 cm nad rýži. Přiklopené vaříme než rýže změkne.
Na talíři sypeme sýrem a zdobíme petrželkou.