Rizoto z husích drůbků

Na rozpáleném husím sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme papriku, krátce zasmahneme, přidáme na kousky nakrájené drůbky, osolíme, opepříme a podle chuti okořeníme majoránkou. Podlejeme trochu vývarem, přikryjeme a dusíme za občasného podlévání vývarem nebo vodou. Když jsou drůbky poloměkké, přidáme spařenou opranou rýži, promícháme, vydatně podlejme vývarem, aby byl asi 3 cm nad směsí, a v troubě odkryté dopečeme.