Roláda s lesním ovocem

Korpus: Vejce ušleháme s cukrem do husté pěny, pak
vmícháme prosátou mouku. Na plech dáme pečící papír
a těsto na něj rozetřeme. Vložíme do vyhřáté trouby
a pečeme asi 8 minut při 200 stupních Celsia.
Po upečení poprášíme moukou a obrátíme na utěrku.
Necháme vychladnout. Připravíme náplň z mléka, cukru
a vanilkového prášku uvaříme hustý pudink. Za stálého
míchání ve vodní lázni ho vychladíme, přidáme na malé
kousky nakrájené máslo a šlehačem vyšleháme s
vanilkovým cukrem na hladký krém. Na roládu rozetřeme
dvě třetiny krému a posypeme ovocem. Stočíme roládu,
a dáme do ledničky vychladit. Ozdobíme zbylým krémem
a posypeme kokosem.