Roláda s uzeným lososem

Lososa očistíme, vykostíme a nakrájíme na drobno. Můžeme také použít uzeného lososa v plátcích. V tom případě ho nekrájíme. Usekáme petrželku a pažitku. Křen oloupeme a nastrouháme najemno.

Tvaroh umícháme se zakysanou smetanou, lučinou a křenem v hladký krém. Podle chuti osolíme a vmícháme usekané bylinky.

Z vajec, mléka a mouky ušleháme těstíčko, které vlijeme na olejem potřený plech a v předehřáté troubě na 180 °C zapečeme. To trvá 8 až 10 minut.

Palačinkový plát necháme úplně vychladnout. Potom ho přendáme na alobal a stejnoměrně potřeme křenovým krémem. Poklademe pokrájeným lososem a pevně za pomocí alobalu svineme v roládu. Vložíme do lednice a necháme do druhého dne ztuhnout.

Roládu s uzeným lososem podáváme nakrájenou na plátky a zdobíme čerstvou nebo nakládanou zeleninou.