Roštěná dušená na víně

Roštěnku vykostíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Plátky lehce naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme najemno nastrouhaným česnekem. Slaninu nakrájíme na kostičky, dáme do hrnce, přidáme tuk a necháme rozškvařit. Když je tuk rozpuštěný a slanina rozškvařená, přidáme roštěnky a opečeme je z obou stran. Když jsou roštěnky opečené, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, okmínujeme, podlijeme vodou a necháme dusit doměkka. Když je roštěnka měkká, zaprášíme ji moukou a ještě chvilku podusíme. Podáváme s brambory.