Rozinková bábovka

Změklý tuk rozetřeme s polovinou dávky cukru, postupně vmícháme žloutky. Z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh, nakonec přidáme druhou polovinu cukru a došleháme. Do žloutkové směsi postupně přidáváme mouku promíchanou s práškem do pečiva a rozinkami a sníh z bílků. Malou bábovkovou formu vytřeme tukem, vysypeme hrubou moukou, těsto do ní rovnoměrně nalijeme a rozprostřeme tak, aby u vnějších krajů bylo těsta trochu více. Pečeme ve středně vyhřáté troubě (asi 200 stupňů C). Když je bábovka upečená, vyjmeme ji z trouby a necháme ještě 5 minut stát ve formě. Potom ji vyklopíme a necháme vychladnout. Před podáváním posypeme přes sítko moučkovým cukrem.