Žloutky vyšleháme s troškou horké vody do pěny, přidáváme postupně za stálého šlehání cukr, pak opatrně olej, rum, oba druhy mouky smíchané s práškem do pečiva, rozinky a ořechy a nakonec vmícháme sníh z bílků. Část těsta nalijeme do herou vymazané formy. Do zbytku těsta pak opatrně vmícháme jednu vrchovatou lžíci kakaa, nalijeme do formy a upečeme. Rumovou bábovku necháme vychladnout a podáváme ke kávě.