Rozinky namočíme do rumu, přidáme skořici a necháme je nabobtnat. Žloutky dáme do mísy, kterou ponoříme do větší nádoby s teplou vodou. K žloutkům přidáme moučkový cukr, vanilínový cukr a mléko a vše vymícháme pomocí elektrického šlehače na nejnižším stupni otáček do pěny. Jakmile začne hmota houstnout, vyjmeme mísu z vodní lázně a krém šleháme do vychladnutí. Ušleháme šlehačku a společně s rozinkami a rumem ji vmícháme do krému. Hmotu necháme zmrznout.