Očištěné růžičky kapusty vložíme do osolené vody a necháme ½ hodiny odstát. Potom dobře propláchneme a nasypeme do vařící osolené a opepřené vody a vaříme do poloměkka. Smetanu rozšleháme s moukou, nalijeme na kapustu a povaříme, až je kapusta měkká. Měkkou kapustu vyjmeme a omáčku ochutíme citrónovou šťávou. Kapustu rozdělíme na talíře, zalijeme omáčkou a posypeme kostičkami na másle osmahnuté šunky a strouhaným sýrem.