Do studené vody dáme vařit šunku, na mírném ohni ji vaříme 50 - 60 minut. Uvařenou šunku vyjmeme, do vývaru dáme na kostky nakrájené brambory, bobkový list, kuličky černého a nového koření, česnek a cibuli vcelku. Vaříme do změknutí brambor. Uvařenou šunku a klobásu nakrájíme, vložíme do polévky, zalijeme smetanou, ve které jsme rozmíchali mouku. Polévku uvedeme do varu a odstavíme. Nakonec do polévky vlijeme sterilovanou červenou řepu i s nálevem. Natvrdo uvařené vejce nakrájíme na osminky a vložíme do polévky. Dochutíme octem, cukrem a solí.