Ryba ze Žluté řeky

Rybu rozdělíme na porce a vyjmeme větší kosti. Několikrát příčně prořízneme kůži až na kost, posolíme a každou porci obalíme solamylem rozmíchaným v troše vody. Vkládáme do pánve s mírně teplým olejem a opečeme do zlatova. Opečené porce ryby vyjmeme na prkénko a zatížíme, aby se porce ryby zploštily. Pak urovnáme na mísu a přelijeme horkou omáčkou. Hned podáváme. Omáčka: Jemně sekanou cibuli zpěníme na oleji, přidáme prolisovaný česnek, ocet, cukr, okořeníme mletým zázvorem a sójovou omáčkou, ochutíme solí a necháme přejít varem. Nakonec zahustíme solamylem rozmíchaným v troše vody a případně vmícháme kečup. Zvolna na vodní lázni povaříme a přelijeme přes porce ryby.