Z masa uvaříme vývar. Do kastrolu vložíme na nudličky nastrouhanou červenou řepu, raj. protlak, cukr, sůl a necháme povařit. Zeleninu nakrájíme na proužky, lehce osmažíme na másle a přidáme do vývaru. Zelí nakrájíme na nudličky, brambory na kostky a přidáme do vývaru a vaříme 20 min. Nakonec přidáme vařenou řepu, nakrájená rajčata a zahustíme jíškou. Povaříme, přidáme česnek, pepř a znovu vaříme 15 min. Na talíři boršč doplníme smetanou a petrželkou.