Filé nakrájíme na tenké plátky, pokapeme trošku citronem. Pekáček nebo zapékací mísu vymažeme máslem, dáme vrstvu plátků ryb, posolíme, pokmínujeme, posypeme majoránkou, poklademe plátky másla a pokapeme kečupem. Vše opakujeme. Takto připravené filé dáme do horké trouby zapéct. Rybí filé po milánsku podáváme s chlebem nebo brambory.