Filé nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme. Poprášíme moukou, opečeme po obou stranách na sádle a vyndáme. Do tuku přidáme nasekanou cibuli, nastrouhané karotky a kedlubny. Zaprášíme hladkou moukou, podlijeme a dusíme doměkka. Přidáme postrouhaná jablka, cukr, rajčatový protlak a křen. Krátce podusíme, navršíme na porce ryby a pokapeme jogurtem.