Na másle krátce osmahneme nahrubo nastrouhanou mrkev a celer a najemno pokrájenou jarní cibulku. Zeleninovou směs přendáme i s máslem do zapékací misky, na to položíme posolené filé, pokapané citrónovou šťávou. Okapané mandarinkové měsíčky rozložíme na filé, vše posypeme jemně nastrouhaným sýrem a dáme péci do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečeme 25-30 minut. Podáváme s bramborovou kaší.