Rybí guláš se žampiony a paprikou

Půlky kapra omyjeme a osušíme. Kůži ostrým nožem lehce nařízneme do mřížky, aby se maso během pečení nekroutilo. Filety nakrájíme na větší kostky, osolíme, pokapeme citronovou šťávou a v chladu necháme asi 30 minut odležet
Cibuli nakrájíme nahrubo. Žampiony a papriky očistím. Žampiony nakrájíme na plátky, papriky na čtverečky. Cherry rajčátka omyjeme a osušíme.
V kastrolu na oleji prudce orestujeme maso. Vyjmeme ho a ve výpeku necháme rozpustit máslo. Přidáme cibuli a necháme ji zezlátnout. Přidáme papriky se žampiony a také je orestujeme. Vmícháme protlak a přilijeme vývar. Vše přivedeme k varu.
Základ osolíme, opepříme a vložíme do něj kapří maso s rajčátky. Vše 3 minuty povaříme. Guláš dochutíme solí, pepřem a cukrem. Vmícháme kopr a guláš odstavíme. Podáváme s těstovinami.