Rybí karbanátky s libečkem

Žemli nakrájíme na kousky a pokapeme mlékem. Libeček omyjeme a nasekáme nadrobno. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a zpěníme na másle, přidáme nasekaný libeček. Necháme vychladnout. Rybí filé opláchneme, osušíme a umeleme spolu s navhlčenou žemlí. Přidáme vejce, osolíme, opepříme a přidáme ještě cibuli s libečkem. Hmotu dobře promícháme a mokrýma rukama z ní tvoříme karbanátky. Každý karbanátek lehce obalíme ve strouhance a opečeme z obou stran dozlatova na rozpáleném oleji. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.