Rybí kuličky se špenátem

Rybí maso pokrájíme (kapr, candát) a pokapeme citrónem. Dáme na 1/2 hod. do chladu.
Nakrájíme česnek, cibuli, přidáme zázvor, lžíci maizeny, bílek, sůl, lžíci oleje, přidáme rybí maso a nahrubo rozmixujeme. Tvoříme malé kuličky, které pomocí lžičky obalíme v maizeně a smažíme na oleji.
Přendáme do vývaru a krátce podusíme.
Na 2 lžících oleje podusíme špenát, osolíme, ochutíme pepřem a sojovou omáčkou.
Hotový špenát dáme na mísu, na to rybí kuličky, přelijeme zbylým vývarem, zdobíme proužky červené kapie.