Postup přípravy receptu Rybí polévka z tolstolobika nebo amura:
Rybí maso dáme do hrnce s vodou. Přidáme sůl, cibuli a zeleninu vcelku, bobkové listy, pepř a vaříme doměkka.
Přecedíme, uvařenou rybu vykostíme a nakrájíme, vývar zahustíme tmavší jíškou, přidáme vařenou nakrájenou mrkev a povaříme. Smetanu rozmícháme se žloutky a přilijeme do polévky, krátce zahřejeme, přidáme ocet, citronovou šťávu, vložíme nakrájené rybí maso, sekanou pažitku a podle chuti dosolíme.
Žemle pokrájíme na kostičky, osmahneme na másle, rozdělíme do talířů a zalijeme polévkou.