Červený rybíz i se stopkami vaříme 25 minut, propasírujeme, změříme množství šťávy, na 1 l šťávy přidáme 1 kg krystalového cukru a vaříme na slabém plameni 35 minut. Nalijeme do vymytých lahviček, uzavřeme víčkem, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Rybízová marmeláda je pikantní a hodí se na slepování vánočního cukroví.