Formu na chlebíček nebo srnčí hřbet vyložíme potravinovou fólií. Na dno poklademe jeden vedle druhého piškoty.
Připravíme si krémovou směs. Smícháme sýr s jogurtem a cukrem. Obereme si bobule z rybízu a zamícháme je do smetanového krému.
Ještě přimícháme trochu rozdrcených piškotů a krém vylijeme do formy.
Mrazíme asi hodinu.
Po vyndání z mrazáku ponoříme formu do horké vody a zmrzlinovou pochoutku vyklopíme na vhodný tác. Odstraníme fólii.
Zmrzlináč můžeme ozdobit kuličkami rybízu, polít rybízovou šťávou nebo dozdobit šlehačkou. Podle toho, co má kdo rád.