Lososové lasagne s brokolicí

Brokolici očistíme a rozdělíme na růžičky, košťály oloupeme a nakrájíme na kostičky. V hrnci přivedeme k varu dostatečně velké množství vody a brokolici v ní blanšírujeme asi 2 minuty. Potom ji vyndáme a vývar z ní dáme stranou. Rybu osušíme, narkájíme na kostičky, pokapeme citronovou šťávou a osolíme. Vodu z brokolice přivedeme k varu a krátce v ní při střední teplotě povaříme nakrájenou rybu. Poté ji vyndáme a zbavíme pěny. Z vývaru odměříme čtvrt litru, nalijeme ho do hrnce, přidáme mléko a přivedeme k varu. Metličkou na sníh vmícháme jíšku, necháme ji asi minutu povařit a ochutíme solí, pepřem a koprem. Troubu předehřejeme na 225°C. Vymastíme zapékací misku a střídavě do ní vrstvíme bešamelovou omáčku, lasagne, rybu a brokolici. Rovnoměrně posypeme sýrem a v předehřáté troubě pečeme asi 25 minut.