Očištěné, vykuchané a hlav zbavené makrely dáme do vymazaného pekáčku. Prosolíme je a posypeme drceným kmínem, nasekanou petrželkou a zakapeme citronovou šťávou.
Přidáme oloupanou, na kolečka nakrájenou cibuli. Ryby pečeme prudčeji v troubě. Během pečení je potíráme tukem. Jako přílohu můžeme volit např. bramborovou kaši.