Postup přípravy receptu Kapr s kyselým zelím na víně:
Porce kapra pokapeme citrónovou šťávou rozmíchanou se solí a necháme 2 hodiny na chladném místě marinovat. Na rozehřátém oleji osmahneme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené zelí, rajčatový protlak, posypeme paprikou, promícháme, zalijeme vínem, vývarem a dusíme do poloměkka.
Odleželou a osušenou rybu opepříme, opečeme na rozehřátém oleji z obou stran a vložíme do zelí. Společně dusíme 30 minut a během dušení rybu obracíme. Podáváme s různě upravenými bramborami.