Postup přípravy receptu Mořští ráčci s rýží:
Ráčky opláchneme a necháme okapat. Mezitím nakrájíme cibuli a zpěníme ji na oleji, přisypeme přebranou a propláchnutou rýži. Jakmile začne být rýže průhledná, přidáme ráčky, zalijeme vodou, osolíme, opepříme a dusíme v troubě 20 minut. Ráčky můžeme také opéci na oleji do růžova a potom je přidat do rýže. Hotové rizoto podáváme posypané strouhaným čedarem a sekanou petrželovou natí.