Pekáč si vyložíme pečícím papírem a na něj uložíme nasolené a nakořeněné kousky ryby. Podlejeme cikánskou omáčkou rozředěnou vodou. Dáme do trouby na 180 stupňů C a pečeme 30 minut. Pak posypeme strouhaným sýrem a necháme ještě zapéct dalších 15 minut. Podáváme s opékaným bramborem.