Oloupanou okurku podélně rozřízneme na čtvrtky, pak ještě napříč v polovině a dáme do mí­sy (hlubokého talíře). Poprášíme pepřem a posypeme sekaným koprem. Vodu smícháme s tro­chou octa, se solí a cukrem, ochutnáváme, aby nám to chu­ťově vyhovovalo, svaříme (stačí přejít varem) a horkou zálivku vlijeme na okurky (aby byly po­nořené). Necháme v klidu 2-3 dny stát.
Používáme jako neobvyklou chuťovku samostatně a jako sa­lát v podstatě ke všem jídlům.