Máslo s cukrem mícháme do pěny a po jednom přidáváme žloutky. Všechno mícháme 30 minut, potom přidáme mletý mák a dobře promícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme k němu vanilkový cukr a dobře ušleháme. Sníh přidáme k vymíchanému máslu a nakonec přimícháme drobně sekanou, v cukru naloženou pomerančovou kůru. Dortovou formu vymastíme, vysypeme moukou, vlejeme do ní těsto a pečeme v mírně vyhřáté troubě. Upečený a vychladlý dort posypeme práškovým cukrem.