Rýže s játry

Rýži propláchneme, necháme okapat, nasypeme do hrnce s rozpáleným olejem a za stálého míchání krátce osmahneme, zalijeme vařící vodou, osolíme a krátce povaříme. Poté hrnec přikryjeme pokličkou a rýži dusíme v troubě doměkka. Cibule nakrájíme na kolečka, rozpálíme si olej a cibuli osmahneme na oleji, přidáme nakrájená játra na kousky, kari a osmahneme. Podlijeme vývarem, vložíme rýži a přidáme arašídy. Udušenou rýži osolíme, zalijeme smetanou, posypeme petrželkou a zdobíme na kolečka nakrájenými rajčaty.