Rýže s játry na indický způsob

Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky tak, abychom ji mohli rozebrat na kroužky, které osmahneme v oleji dožluta. K osmažené cibuli přidáme na menší kousky nakrájená játra a opečeme je po všech stranách. Posypeme kari kořením, podlijeme a dusíme. Rýži spaříme a přidáme k játrům. Zalijeme vařící vodou a dusíme, až je rýže měkká. Během dušení přidáme nadrobno rozsekané buráky. Když je vše měkké, přidáme smetanu a pokrájenou petrželku. Teprve před podáváním osolíme, aby játra při přípravě neztvrdla.