Přebranou, vypranou a spařenou rýži dáme do studeného mléka se solí s pomalým varem uvaříme na kaši (nejlépe ve vodní lázni).
Horkou kaši osladíme a zjemníme máslem. Potom mírně prochladlou kaši lijeme po vrstvách do mísy a prokládáme opranými, osušenými a na menší kousky pokrájenými jahodami. Necháme přiměřeně vychladit, flameri nesmí být ledové.
Rýžové flameri s jahodami podáváme jako studenou večeři.