Postup přípravy receptu Rýžové lečo:
Rajčata spaříme a oloupeme, papriky omyjeme, vyřízneme z nich semeníky a oboje nakrájíme na kostky. Na rozpáleném oleji je podusíme doměkka, přidáme na kostičky nakrájený salám, podusíme a pak vmícháme celá vejce, osolíme, opepříme a nakonec přidáme 1 - 2 sáčky předvařené rýže. Vše dobře promícháme a za občasného míchání necháme rýži dusit doměkka. Rýži nepodléváme, protože vsákne šťávu ze zeleniny.